Staatliches Hofbräuhaus München
La « Staatliches Hofbräuhaus München » est une institution bavaroise qui a su allier artisanat traditionnel de la brasserie aux dernières technologies et tendances, le style de vie bavarois et l’orientation internationale. Le succès mondial de la marque « Hofbräu München » nécessite des processus logistiques internes optimisés. À cette fin, KAUP fournit un équipement hydraulique unique en son genre.
La tête la première dans le conteneur
Outre la qualité et le goût des bières, deux éléments ont contribué à la reconnaissance mondiale de la marque « Hofbräu München » : la maison du même nom sur la « Platzl », une place au centre-ville de Munich, et l’Oktoberfest dans la capitale bavaroise. Afin de répondre à la popularité croissante de l’enseigne aux deux lettres « HB », la brasserie poursuit son internationalisation et exporte ses bières dans plus de 40 pays. Grâce à un ingénieux système de licences et de franchises, la bière de Munich est consommée en Chine comme aux États-Unis et au Brésil. Mais comment cet emblématique breuvage arrive-t-il à destination s’il n’est pas brassé localement conformément à la loi de pureté bavaroise et aux spécifications de la Hofbräu München ? En fûts consignés, évidemment !
Chargement des conteneurs à la main
Les fûts seront chargés dans des conteneurs aux normes ISO dans le nouveau centre logistique de la brasserie construit en 2013. Par le passé, cette opération s’effectuait à la main. Il fallait jusqu’à quatre heures à quatre employés de HB pour placer correctement tous les fûts et remplir le conteneur. Le Staatliches Hofbräuhaus München a souhaité accélérer ce processus de chargement de manière notable afin de réduire le coût des temps d’arrêt.
La tâche de manutention peut être décrite de la manière suivante : six fûts (2 l’un à côté de l’autre, 3 l’un devant l’autre) doivent toujours être chargés en une seule opération et transportés dans le conteneur à remplir. La hauteur des fûts est la seule variable. Le diamètre et la structure du fût sont toujours les mêmes, qu’il s’agisse d’un fût de 50 litres d’une hauteur de 600 mm ou d’un fût de 30 litres d’une hauteur de 400 mm. Le processus de chargement doit pouvoir être répété plusieurs fois : trois fois l’un à côté de l’autre et jusqu’à cinq fois l’un au-dessus de l’autre. Une contrainte particulière est la faible distance d’environ 350 mm entre le fût le plus haut et le plafond du conteneur. Les fûts sont ensuite placés les uns devant les autres.
Le mieux est de les charger à l’envers, car cela prend deux fois moins de temps
La solution pour l’application de manutention à la Hofbräu München est à la fois simple et complexe. Comme les fûts ne sont pas transportés sur des palettes, les accessoires conventionnels – Positionneurs de fourches et Positionneurs mono-multifourches – ne sont pas utilisables ici. De même, les pinces, en particulier les pinces à fûts, ne peuvent pas être utilisées, car le nombre de fûts requis pour être placés dans le conteneur à charger ne peut pas être atteint. Une solution sur mesure est donc nécessaire pour venir à bout de cette tâche : une solution spéciale qui saisit la charge par le haut – c’est-à-dire à l’envers.
KAUP a développé un nouveau type de pince pour la prise en charge des fûts consignés.
La principale composante de la pince 0.5T099 – également appelée pince à fûts de bière – est constituée de six dispositifs d’écartement avec deux écarteurs chacun. Ces dispositifs sont disposés sur une potence qui est posée sur les fûts par le haut. Une fois positionnés, les écarteurs se déploient et chargent les fûts. À l’intérieur du conteneur, le chariot élévateur,
un Toyota Traigo 48, se rend à l’endroit désigné, abaisse les fûts et relâche les écarteurs.
Un processus de chargement rapide et efficace. Le processus est en outre accéléré par le déplacement latéral avec grande course 2T151P-C. Pourquoi ? Une caractéristique particulière de ce dispositif de déplacement latéral est que sa charge peut être déplacée au-delà du contour du chariot élévateur jusqu’à la paroi du conteneur. Comme la potence de la pince à fûts de bière est accrochée au déplacement latéral, les fûts peuvent aussi être déposés directement contre la paroi du conteneur.
La prise en charge des fûts de bière a révolutionné le chargement des conteneurs à Munich-Riem. Aujourd’hui, un conteneur peut être chargé en 90 minutes environ – le temps de chargement a ainsi été réduit de plus de moitié. Seuls deux employés de HB sont nécessaires pour effectuer cette opération, contre quatre auparavant. Et ce peu importe la taille des fûts : 50 litres, 30 litres ou 20 litres.
Client:
La Staatliches Hofbräuhaus de Munich (Hofbräu München) peut se prévaloir de plus de 400 ans d’histoire. Fondée en 1589 par Guillaume V, duc de Bavière, la brasserie est aujourd’hui l’une des deux brasseries munichoises encore dirigées par des Bavarois. Aujourd’hui, les près de 130 employés de l’entreprise basée à Munich-Riem contribuent au succès de la brasserie, qui produit environ 340 000 hectolitres de bière par an. La Hofbräu München opère à l’échelle internationale avec des licenciés et des franchisés en Amérique du Nord et du Sud, en Europe et en Asie.
Siège social: Munich, Allmagne
Secteur d'activité: Industrie des boissons
Site web: hofbraeu-muenchen.de